ガトーショコラ[Gateau au chocolat]
チョコレートまたはココアパウダーを主要材料に含むケーキのこと。
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フォンダンショコラ[Fondant au chocolat]
「フォンダン」はフランス語で「とろけそうな」という意味。
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ミルクパンと、ステンレスのボウルこのボウルに砂糖と卵を入れます。このボウルは絶対に、絶対に濡らさないでね。 |
重ねて塞がる?この下のミルクパンには水を入れるのでとにかく要注意です!ボウルがぷかぷか浮いてしまうと水が入ってしまって泡が消えてしまいます…。 |
砂糖15gボウルに直接はかりを載せてはかります。はかり終わったら卵を割りいれます。このボウルはレシピ中で「たまごボウル」と呼ばれます。はねた水が中に入ったりしないよう注意しましょう。 |
たまご1つ最初に冷蔵庫から出しておこう。 |
チョコレート60g私は[クーベルチュール アメリカオ](カカオ72%)を使います。甘さ控えめがおすすめです。レンジ可の耐熱容器に入れます。 |
バター20g無塩バターが好ましいですけど、私は普通のバターを使います。私はあまりマーガリンが好きじゃないので、マーガリンで作ったことはないです。 早めに冷蔵庫から取り出して柔らかくしておくと後で楽です。 |
ココア10g成分無調整のココアがよいです。砂糖が入っている場合はすごく甘く仕上がると思います。 |
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下準備はここまでです。
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CHACOと、このサイトについて料理不得意! チョコ大好き!面倒くさいことはキライだけど、自分好みのスイーツが食べたい。 そんなCHACOによるこのサイトはリンクフリーです。 このサイトの著作権はCHACOが持っていますし、このサイトで使用されている素材の著作権は各素材を作った方が持っています。複製や転載は禁止です。 レシピはふたり分(ココット3つ分)をメインにしています。 ちょっと食べたい、大切なあの人に贈りたい、そんなあなたにぴったりです。 レシピもサイトも少しづつ改良しつつ広げていきますので、気長に、そして時々遊びにいらして下さいね♪ |